Lucia och annat ©

Så har vi årets Lucia vecka här, det ser lite annorlunda ut på mer än ett sätt. Inte kul att ha en kollega på sjukhus och omvänt har vi haft den allra minsta pepparkaksgubben med i tåget, en kollegas lille son, så söt...ler...ja det har varit en mysig dag med våra juveler och vi har försökt att ge känsla av firande med lite olika gott. Själv har jag varit Lucia en gång idag...haha....jo vi försöker få med våra i att delta...det är härligt och som i dag när vi fanns där över generationerna blev det något alderles extra...En av taxikillarna tog lite bilder....och en vikarie också, så det finns förevigat.

Vi har bakat det mesta till julfesten som pågår nästa vecka. Jag testade i år att göra

"Bettans pepparkaksmaränger", ja min egen ide:

2 äggvitor, 2,5 dl strösocker, 2 dl hackad sötmandel, 2 msk kanel och 1 dsk nejlikor.

Så här gör du: Vispa vitorna till hårt skum, blanda socker kanel och nejlikor och vänd ned i smeten. Rör snabbt ner den hackade mandlen och klicka ut med tesked. Torka i ugnen en timme på 100 grader.

Mysigt att sitta och samtala om julen förr, vad tillhörde den...just denna dag kom vi på dessa ord...ja varför firar du jul egentligen...tror du på den egentliga orsaken till jul....

En gäst bjöd tårta för några dagar sedan,till oss alla och våra fantastiska taxi killar i Höga Kusten taxi  ja de är så bra och kanske blir det så när man lever och verkar i en byggd där många känner varandra ..ler...

Vi har bakat struvor idag också och de har fått lutfisk som var verkligt uppskattat.
Så här gör du Struvor: 1 ägg, 1 1/2 dl mjöl, 11/2 dl mjölk, ! msk socker.
Hetta sedan upp cocksfett till 180 grader. Doppa struvjärnet i oljan en stund och sedan i smeten. Låt det sjuda till den får fin färg och med hjälp av gaffel ta av struvan från järnet.låg rinna av och rulla i strösocker.
Vi njöt av dem till efterrätt i dag med vår eftermiddagsgrupp. Ska skaffa mig ett struvjärn så småningom. Inte i år, detta år blir det inger gjort över huvudtaget. Alla som känner mig vet att jag bakat så många sorter, gjort många sorters karameller, och allt annat som hör till julen men i år känns det inte viktigt....och som sagt är jag ju i Uppsala hos sonen och hans familj.

Vår Luciavecka fortsätter och nästa vecka övergår vi i julfirande. Det är roligt när vi får sådant beröm och vi får så mycket tillbaka. Tänk så lite det behövs för att glädja någon.

Själv är jag så trött, så tidiga mornar uppe kl 04 för att hinna till jobbet, ska ju gå 1,7 km var morgon och kväll också...jo jag tänker mycket nu, det är mycket som händer nu och brorsan ringde i dag igen och jag ska fixa något i morgon som vi bara måste ta tag i...får ringa kommunen i morgon.

Jag har tagit tag i något annat också,  med hjälp i tankar av min vän...ler, så formades orden ur hans tankar, vi får se utgången av det....och sedan vet jag nog mer i det som rör mig själv efter jag varit ner till Uppsala över julen...

Idag har det flyttat mammas sambo på sanna ställe som pappas fru låg....i sitt slut....ja vad ska jag säga....det gör ont i mitt hjärta....många sorger detta år...ett år som snart är till handlingarna för alltid....men jag försöker att tänka, det är en mening med allt...och du var rädd om de som finns för dig, så länge de finns....en dag är de borta för alltid...

Klenäter, kristyränglar och madelkyssar...©

En pysseldag i jobbet har vi haft idag. Trevligt att tillsammans med våra gäster få göra sådant de gjorde förr.

Madelkyssarna nedan är ingen gammal tradition utan de gjorde jag tillsammans med dem idag. Vi använde äggulorna till klenäterna och det var ett sätt att ta vara på äggvitorna. Lätt att göra och som blir lite extra. Så här gör du: Vispa 3 vitor till hårt skum, vänt ned 3,5 dl strösocker och 1 krm ättikssprit. 1,5 dl hackad mandel blandas i, Klicka ut på plåt och torka i ugnen på 100 grader i en h. Vänd marängerna upp och ned direkt ur ugnen. Låt svalna och smällt blockchoklad att doppa botten i.

Krsistyränglarna (picknick)en tradition från 1700-talets Tyskland och var vanlig förr att pryda julgranen med. Så här gör du: Blanda 1 äggvita, 1 tsk ättikssprit med 4 dl florsocker och spritsa ut på smörpapper. Enklast klipper du till en tråd och lägger den som hänge på kristyren och tar bokmärket med änglen och fäster tråden med. Enkelt och kul för både gammal som ung.

Så här gör du klenäter: 4 äggulor, 1/2 dl socker, rivet skal av en citron, 2 msk smält smör, 1 krm ättikssprit, 1 msk vatten, 3 dl mjöl.

Till frittering 1/4-1/2 kg kokosfett.

Gör degen några timmar före och låt den stå kallt.

Kavla degen tunt, sporra ut längder 2 cm breda och ca 8 cm lång. skär dem snett och sporra ett litet jack i mitten längst efter. Du tar så ena änden och för den genom hålet i mitten.

Värm kokosfettet till ca 180 grader och doppa i några kakor åt gången. Låt de när de fått fin färg vila en stund på smörpapper, innan de rullas i socker, Vi provade idag att rulla dem i socker nästan på en gång och de tycke våra kunniga var bäst. Kul att få lära sig en så gammal tradition som funnits i många hem förr i tiden.

Den sista skapelsen som ställde sig upp i ena änden fick namnet " De tre vise männen".....ler...men inte av dem man skulle kunna tro...haha....

Ja tänk vilket trevlig jobb vi har, ja vi brukar säga vi har världens bästa jobb. Att få möta dessa människor var dag. Tillsammans hitta ett sätt att göra den meningsfull utifrån dagsrytm och mående. Se människan, bekräfta och ge omtanke. Vi kramas varje dag och för oss är det viktigt att ge känsla av att vara sedd och att de har något att tillföra i vår dag. Utan de hade inte vi haft ett trevligt jobb att gå till. Ni är vår förutsättning brukar jag säga. Ja medmänniskor som byggt vår välfärd som borde ha en fin ålderdom. Tänker på orden någon brukar säga oss ibland " Ni är oasen på livets ökenvandring" och " Tänk så bra vi har det som får komma hit" ja tänk så lite som behövs...för att ge lite värme och omtanke. Nu stundar julen som för många är glädje och för andra saknad och sorg. En känsloladdad helg när vi mins hur vi haft det genom vårt liv. Vi pratar mycket om det i dessa dagar. Försöker ge känsla för både Lucia och julen och vi har en tid i arbete där det är så roligt och inspirerande, en tid med många återblickar i livshistorier....helt fantastisk...tänk så bra man har det egentligen.